12.200 RSD
≈ 104 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Виноград с апелласьона Поммар выдерживается в дубовых бочках, преимущественно старых, что позволяет сохранить чистоту фруктового профиля. Пьер Жирарден работает в минималистичном стиле, стремясь к максимальному выражению терруара без излишней интервенции. Кюве 'Les Vignots' отличается деликатным подходом к экстракции и умеренным использованием нового дуба.
История винодельни
Пьер Жирарден — молодой бургундский винодел, унаследовавший домен от семьи и создавший собственное хозяйство, быстро завоевавшее признание критиков. Его подход сочетает уважение к бургундским традициям с современным пониманием чистоты терруара и минимального вмешательства. Домен работает по принципам органического земледелия и известен точностью и элегантностью своих вин.
История виноградника
Апелласьон Поммар расположен в Кот-де-Бон и славится структурными, телесными Пино Нуар на известняково-глинистых почвах. Виноградник 'Les Vignots' находится в северной части Поммара, где почвы несколько легче, что придаёт вину большую тонкость и ароматическую элегантность. Терруар формирует характерную для Поммара сочетание плотности и изящества.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- земля
- специи
- кедр
Гастропейринг
- утка с вишнёвым соусом
- говяжье филе
- грибной ризотто
- зрелые сыры
- дичь