6.300 RSD
≈ 54 €
Profil
- Berba
- 2024
- Sorte
- Chardonnay
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- prirodno, biodinamičko
- Serviranje
- 10-12°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Andrea Calek radi u stilu prirodnog vinarstva sa minimalnim intervencijama — fermentacijom na divljim kvascima, bez dodavanja sumpora ili sa minimalnim dozama. Vino odražava živi teroar Ardèche-a i čistoću sorte Chardonnay bez tehnološke intervencije.
Priča vinarije
Andrea Calek je češki vinar koji se nastanio u Ardèche-u (dolina Rhône) i jedan je od istaknutih predstavnika francuskog prirodnog pokreta. Radi sa malim parcelama, ispovedajući filozofiju minimalne intervencije i u vinogradu i u podrumu. Njegova vina uživaju kultni status među ljubiteljima prirodnih vina širom sveta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Ardèche-u — južnom delu doline Rhône — sa karakterističnim granitnim i krečnjačkim tlima. Klima je umereno kontinentalna sa uticajem Mediterana, što obezbeđuje dobru kiselost i svežinu čak i u toplim godinama. Vinogradi se obrađuju ručno, bez upotrebe sintetičkih hemikalija.
Degustacione note
- citrus
- beli cvetovi
- zelena jabuka
- kreda
- sveže bilje
- grejpfrut
Uparivanje hrane
- kozji sir
- morski plodovi
- povrtne tarte
- riba sa roštilja
- laka predjela