11.400 RSD
≈ 97 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Brut Nature bez dodavanja dozaže — finalna suvoća ističe teroar i čistoću voćne ekspresije. Tradicionalna metoda sa sekundarnom fermentacijom u boci i odležavanjem na lizu. Rémi Leroy radi u minimalističkom stilu, težeći da prenese preciznost i energiju Champagnea bez korekcija šećerom.
Priča vinarije
Rémi Leroy je mali récoltant-manipulant u Champagne koji radi na porodičnim vinogradima sa dubokim poštovanjem prema prirodnom gajenju. Imanje je poznato po preciznom, teroar-orijentisanom pristupu i minimalnoj intervenciji u podrumu. Vina Rémi Leroya visoko se cene među ljubiteljima autentičnog Champagnea malih proizvođača.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na krednim padinama Champagne, gde karakterističan kredni podzemni sloj daje vinima prepoznatljivu mineralnost i napetu kiselost. Asamblaž Pinot Noira, Chardonnaya i Meuniera odražava klasičnu raznolikost regiona. Vinogradi se obrađuju sa pažnjom prema zdravlju zemljišta i biodinamičkom kalendaru.
Degustacione note
- limun
- zelena jabuka
- kreda
- brioš
- beli cvet
- kremen
Uparivanje hrane
- ostrige
- seviče od kapica
- kozji sir
- tartar od tune
- rižoto sa parmezanom