14.700 RSD
≈ 126 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pinot Noir sa Premier Cru vinograda Champs-Gains u Chassagne-Montrachetu tradicionalno fermentira u otvorenim sudovima sa delimičnim udelom celih grozdova. Odležavanje u burgundijskim bačvama, pretežno od starog hrasta, čuva delikatan voćni profil i teroarsku mineralnost. Stil Sylvaina Moreyja odlikuje preciznost i elegancija bez prekomerne ekstrakcije.
Priča vinarije
Sylvain Morey je mali burgundijski domen iz Chassagne-Montracheta, koji je osnovao vinar Sylvain Morey, poreklom iz poznate vinarske porodice Morey. Domen je specijalizovan za precizno, teroarsko vinarstvo i u belim i u crvenim apelacijama Côte de Beaune. Sylvain se drži minimalističkog pristupa, dajući prvorazrednu pažnju kvalitetu rada u vinogradu.
Priča vinograda
Champs-Gains je Premier Cru vinograd u Chassagne-Montrachetu, na krečnjačkim tlima sa glinovitim slojevima na sredinama padina. Iako je apelacija Chassagne-Montrachet poznatija po belim vinima, crvena sa ove parcele odlikuju se karakterističnom mineralnom strogošću i delikatnom voćnošću. Teroar obezbeđuje prefinjenu strukturu i dobar potencijal za odležavanje.
Degustacione note
- trešnja
- malina
- zemlja
- začini
- cvetovi
- mineralnost
Uparivanje hrane
- pačja prsa
- teletina
- burgundijska govedina
- meki sirevi
- jela od pečuraka