9.400 RSD
≈ 80 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне, Пино Менье, Пино Нуар
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Brut Réserve от Bérêche & Fils — ассамбляж из нескольких урожаев с высокой долей резервных вин (до 40%), выдержанных в старых бочках и амфорах. Минимальная дозировка подчёркивает чистоту терруара Монтань де Реймс и Вале де ла Марн. Семья Берэш работает в органическом и биодинамическом ключе, избегая избыточной интервенции в погребе.
История винодельни
Семейное хозяйство Bérêche & Fils, из деревни Люд (Ludes) на Монтань-де-Реймс, сегодня ведётся братьями Рафаэлем и Венсаном Берэш. Хозяйство получило широкое признание как один из лучших рекольтан-манипулянов Шампани, сочетая биодинамическое земледелие с минимальным вмешательством в погребе. Их вина считаются эталоном терруарного шампанского нового поколения.
История виноградника
Виноградники расположены на меловых склонах Монтань де Реймс и в Вале де ла Марн, где прохладный климат и богатые мелом почвы формируют характерную минеральность и высокую кислотность. Лозы обрабатываются по биодинамическим принципам, урожай собирается вручную, что позволяет сохранить энергию и живость каждого участка.
Дегустационные ноты
- лимон
- грейпфрут
- бриошь
- мел
- белые цветы
- имбирь
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- мягкие сыры
- севиче из рыбы
- тартар из тунца