9.400 RSD
≈ 80 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Brut Réserve kuće Bérêche & Fils je multivintidž asamblaž sa visokim udelom rezervnih vina (do 40%), odleženih u starim bačvama i amforama. Minimalna dozaža ističe čistoću teroara Montagne de Reimsa i doline Marne. Porodica Bérêche radi organski i biodinamički, izbegavajući suvišnu intervenciju u podrumu.
Priča vinarije
Porodična kuća Bérêche & Fils, osnovana u selu Ludes, danas je pod vođstvom braće Raphaëla i Vincenta Bérêchea. Kuća je stekla široko priznanje kao jedna od najboljih récoltant-manipulant kuća u Champagne, spajajući biodinamičko gajenje sa minimalnom intervencijom u podrumu. Njihova vina smatraju se referencom nove generacije teroarskog Champagne.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na krednim padinama Montagne de Reimsa i u dolini Marne, gde hladna klima i tla bogata kredom oblikuju karakterističnu mineralnost i visoku kiselost. Loze se obrađuju biodinamički, a berba se obavlja ručno, što omogućava očuvanje energije i živosti svake parcele.
Degustacione note
- limun
- grejpfrut
- brioš
- kreda
- beli cvetovi
- đumbir
Uparivanje hrane
- ostrige
- kapice
- meki sirevi
- seviče od ribe
- tartar od tune