12.100 RSD
≈ 103 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- -
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Многолетний мультивинтажный ассамбляж с высокой долей резервных вин (до 50%), выдержанных в дубовых бочках. Минимальная дозировка extra brut подчёркивает природную кислотность и терруарную точность. Длительная выдержка на осадке придаёт глубину и сложность.
История винодельни
Бруно Пайяр основал свой дом в 1981 году, став самым молодым независимым основателем шампанского дома в современной истории региона. Дом известен приверженностью прозрачности — на каждой бутылке указана дата дегоржажа, что редкость для Шампани. Стиль Пайяра отличается элегантностью, свежестью и точным балансом.
История виноградника
Виноград для ассамбляжа 1er Cuvée происходит с лучших участков Монтань де Реймс, Кот де Блан и Валле де ла Марн. Меловые почвы обеспечивают характерную минеральность и высокую природную кислотность. Разнообразие терруаров позволяет достичь комплексности и баланса в каждом ассамбляже.
Дегустационные ноты
- лимон
- грейпфрут
- бриошь
- мел
- белые цветы
- зелёное яблоко
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- севиче из морепродуктов
- мягкий козий сыр
- суши и сашими