7.200 RSD
≈ 62 €
Профиль
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Лёгкий бургундский пино нуар с минимальным вмешательством в подвале и коротким периодом мацерации для сохранения свежести и фруктовости. Выдержка в старых бочках или нейтральных ёмкостях, чтобы не перебить деликатный сортовой характер. Низкий алкоголь и свежая кислотность указывают на ранний сбор и лёгкий стиль.
История винодельни
Chapuis & Chapuis — небольшой бургундский домен, работающий в стиле деревенских виноделов с акцентом на выражение терруара. Производители придерживаются бережного подхода к виноделию, избегая лишних манипуляций в подвале. Название кюве Montrecul отсылает к игривой бургундской традиции давать топонимам неожиданные названия.
История виноградника
Виноград выращивается на бургундских почвах с известняковой подложкой, характерной для региона, что придаёт вину выраженную минеральность. Климат 2023 года был тёплым, однако сохранил достаточную кислотность благодаря ночным перепадам температур. Терруар формирует лёгкий, элегантный стиль, типичный для деревенских бургундских вин.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- земля
- фиалка
- специи
- минеральность
Гастропейринг
- утка
- пиноде шаролле
- грибные блюда
- паштеты
- бургундская кухня