12.500 RSD
≈ 107 €
Профиль
- Винтаж
- 2020
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика, натуральное
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Bistrotage — это линейка Charles Dufour, созданная в духе бистро: живые, непосредственные игристые вина с минимальным вмешательством. B.20 — базовый урожай 2020 года из Пино Нуар, выдержанный в бочках и тиражированный с минимальными добавками серы; дозаж очень низкий или нулевой, вино сохраняет природную дикость и энергию терруара.
История винодельни
Шарль Дюфур — один из самых самобытных récoltant-manipulant в Шампани, работающий в Ландревиле (Кот-де-Бар). Он исповедует натуральное виноделие, отказывается от гербицидов и пестицидов, ведёт хозяйство по биодинамическим принципам и выпускает небольшие партии с уникальным характером. Его вина известны среди любителей натуральной шампани по всему миру.
История виноградника
Виноградники Дюфура расположены на меловых почвах Кот-де-Бар — самой южной части Шампани, где Пино Нуар достигает особой зрелости и фруктовой насыщенности. Уникальный меловой подпочвенный слой придаёт винам характерную минеральность и свежесть даже в тёплые годы.
Дегустационные ноты
- красная вишня
- земля
- мел
- хлебная корка
- малина
- дрожжи
Гастропейринг
- charcuterie
- мягкие сыры
- грибные блюда
- террин из птицы
- устрицы