12.500 RSD
≈ 107 €
Profil
- Berba
- 2020
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Bistrotage je linija kuće Charles Dufour, koncipirana u duhu bistroa: živi, neposredni pjenušci napravljeni sa minimalnom intervencijom. B.20 je osnovni rod 2020. godine od Pinot Noira, odlježan u bačvama i tiriraziran sa minimalnim dodacima sumpora; dozaža je veoma niska ili nulta, a vino čuva prirodnu divljinu i energiju teroara.
Priča vinarije
Charles Dufour je jedan od najsvojstvenijih récoltant-manipulant kuća u Champagne, koji radi u Landrevilleu (Côte des Bar). Drži se prirodnog vinarstva, odbija herbicide i pesticide, vodi imanje po biodinamičkim principima i izdaje male serije sa jedinstvenim karakterom. Njegova vina su poznata među ljubiteljima prirodnog Champagnea širom sveta.
Priča vinograda
Dufourovi vinogradi nalaze se na krednim tlima Côte des Bara — najjužnijeg dela Champagne, gde Pinot Noir dostiže posebnu zrelost i voćnu zasićenost. Jedinstven kredni podzemni sloj vinima daje karakterističnu mineralnost i svežinu čak i u toplim godinama.
Degustacione note
- crvena trešnja
- zemlja
- kreda
- korica hleba
- malina
- kvasac
Uparivanje hrane
- narezak i suvomesnati
- meki sirevi
- jela od pečuraka
- terina od živine
- ostrige