10.100 RSD
≈ 86 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, натуральное
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве #13 'Sunday Cuisine' — часть серии 'Bulles de Counter' Шарля Дюфура, созданной как вино для неформального застолья. Ассамбль Пино Нуар, Шардоне и Пино Блан, ферментированный с использованием натуральных дрожжей и минимальным вмешательством. Традиционный метод вторичной ферментации в бутылке с низкой или нулевой дозой сульфитов, что подчёркивает живой, экспрессивный характер шампанского.
История винодельни
Шарль Дюфур — независимый виноградарь из Ландревиля (Кот-де-Бар), работающий в авангардном стиле натурального шампанского. Его подход основан на органическом земледелии, минимальном вмешательстве в погребе и отказе от добавления диоксида серы или его минимальном использовании. Серия 'Bulles de Counter' отражает философию Дюфура: шампанское должно быть живым, доступным и честным.
История виноградника
Виноградники расположены в южной части Шампани — Кот-де-Бар, зоне с более континентальным климатом и меловыми почвами с примесью известняка. Этот терруар придаёт винам Дюфура характерную минеральность и свежесть, отличающую их от более известных кот-де-блан или монтань-де-ремс. Органическое земледелие сохраняет живую микробиологию почвы, что напрямую отражается в комплексности вин.
Дегустационные ноты
- бриошь
- лимонный курд
- белый персик
- мел
- дикие травы
- красные ягоды
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- тартар из лосося
- мягкие сыры
- лёгкие закуски
- яичные блюда