6.100 RSD
≈ 52 €
Профиль
- Винтаж
- 2024
- Сорта
- Грюнер Вельтлинер, Фурминт, Совиньон
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 12-14°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве создаётся из нескольких сортов — Грюнер Вельтлинер, Фурминт и Совиньон — выращенных на биодинамических виноградниках Кристиана Чиды на берегах Нойзидлерзее. Виноделие минималистично: спонтанная ферментация, выдержка в нейтральных ёмкостях без вмешательства, минимум или полное отсутствие добавленной серы. Цель — максимально точно передать терруар Бургенланда в живом, нефильтрованном стиле.
История винодельни
Кристиан Чида — один из наиболее последовательных адептов натурального виноделия в Австрии, работающий на границе с Венгрией в районе Нойзидлерзее. Он отказался от сертификации ради полной свободы в экспериментах, однако строго придерживается биодинамических принципов в винограднике. Его вина культовые среди ценителей натурального движения по всему миру.
История виноградника
Виноградники расположены в Бургенланде, вблизи озера Нойзидлерзее, где влияние водоёма создаёт уникальный мезоклимат с тёплыми днями и прохладными ночами. Почвы разнообразны — известняк, суглинок и песчаник — что придаёт винам характерную минеральность и структуру. Сочетание местных и нетипичных для региона сортов отражает философию Чиды: экспериментировать, оставаясь верным месту.
Дегустационные ноты
- лимонная цедра
- белый персик
- белые цветы
- мел
- свежие травы
- морская соль
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- козий сыр
- белая рыба на гриле
- спаржа
- овощные закуски