6.100 RSD
≈ 52 €
Profil
- Berba
- 2024
- Sorte
- Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 12-14°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée se pravi od više sorti — Grüner Veltliner, Furmint i Sauvignon — gajenih u biodinamičkim vinogradima Christiana Tschide na obalama jezera Neusiedl. Vinifikacija je minimalistička: spontana fermentacija, odležavanje u neutralnim sudovima bez intervencije, minimalna ili nikakva dodata količina sumpora. Cilj je da se teroar Burgenlanda prenese što preciznije, u živom, nefiltriranom stilu.
Priča vinarije
Christian Tschida jedan je od najdoslednijih sledbenika prirodnog vinarstva u Austriji, radi na granici sa Mađarskom u oblasti jezera Neusiedl. Odustao je od sertifikacije zarad potpune slobode eksperimentisanja, ali strogo se drži biodinamičkih principa u vinogradu. Njegova vina su kultna među ljubiteljima prirodnog pokreta širom sveta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Burgenlandu, u blizini jezera Neusiedl, gde uticaj vodene površine stvara jedinstvenu mezoklimu sa toplim danima i hladnim noćima. Tla su raznolika — krečnjak, ilovača i peščar — što vinima daje karakterističnu mineralnost i strukturu. Spoj lokalnih i za region netipičnih sorti odražava filozofiju Tschide: eksperimentisati ostajući veran mestu.
Degustacione note
- limunova kora
- bela breskva
- beli cvetovi
- kreda
- sveže bilje
- morska so
Uparivanje hrane
- ostrige i morski plodovi
- kozji sir
- bela riba sa roštilja
- špargle
- povrtna predjela