7.500 RSD
≈ 64 €
Профиль
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Клаус Прайзингер работает в натуральном и биодинамическом стиле, минимально вмешиваясь в процесс виноделия. Пино Нуар ферментируется с использованием нативных дрожжей и выдерживается в нейтральных ёмкостях, сохраняя свежесть и сортовой характер. Добавление SO₂ сведено к минимуму, вино остаётся живым и экспрессивным.
История винодельни
Клаус Прайзингер — один из ключевых представителей натурального виноделия Австрии, работающий в регионе Бургенланд с начала 2000-х годов. Его философия строится на биодинамическом земледелии, уважении к терруару и минимальном вмешательстве в погребе. Вина Прайзингера пользуются широким признанием в мире натурального вина.
История виноградника
Виноградники расположены на берегах озера Нойзидлерзее в Бургенланде, где уникальный микроклимат с тёплыми днями и прохладными ночами способствует сохранению кислотности и ароматической свежести. Почвы преимущественно глинистые и суглинистые, обработка ведётся исключительно вручную в рамках биодинамической практики.
Дегустационные ноты
- малина
- земля
- вишня
- цветы
- специи
- минеральность
Гастропейринг
- утиная грудка
- грибные блюда
- мягкие сыры
- лёгкие закуски с колбасами
- лосось на гриле