17.100 RSD
≈ 146 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Блан де Блан из гран крю деревни Cramant, винифицированный исключительно из Шардоне, выращенного на меловых почвах Côte des Blancs. Ферментация и выдержка проводятся с минимальным вмешательством, дозаж держится на минимальном уровне для сохранения чистоты терруара. Вино отличается свежестью, точностью и выраженным меловым минерализмом.
История винодельни
Dhondt-Grellet — небольшое семейное рекольтан-шампанское хозяйство в деревне Flavigny, работающее в биодинамическом духе и делающее акцент на выражении терруара Côte des Blancs. Виноделы стремятся к минимальному вмешательству в погребе и точной передаче характера меловых виноградников. Хозяйство относится к числу наиболее уважаемых небольших производителей Шампани.
История виноградника
Виноградники расположены в гран крю Cramant — одном из самых престижных аппелласьонов Côte des Blancs, известном своими глубокими меловыми почвами, придающими винам исключительную минеральность и вертикальность. Восточная и юго-восточная экспозиция холмов обеспечивает идеальное созревание Шардоне при сохранении высокой кислотности. Меловой подпочвенный горизонт удерживает влагу и создаёт уникальный микроклимат для лоз.
Дегустационные ноты
- мел
- лимонная цедра
- белый персик
- бриошь
- белые цветы
- кремний
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- рыба на пару
- мягкие сыры
- белый трюфель