13.400 RSD
≈ 115 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Блан де блан из шардоне, выращенного на меловых почвах Côte des Blancs. Ферментация и выдержка на осадке проходят в бочках и чанах, что придаёт вину текстуру и глубину при сохранении яркой кислотности. Дозаж минимальный, что подчёркивает терруарный характер кюве.
История винодельни
Dhondt-Grellet — небольшое семейное хозяйство в деревне Флавиньи на Кот-де-Блан, которое ведёт Адриен Дондт — один из самых ярких молодых гроверов Шампани. Хозяйство работает в духе рекольтан-манипюлян, с бережным земледелием и минимальным вмешательством в погребе.
История виноградника
Виноградник Les Terres Fines расположен в классификации Premier Cru на меловых склонах Côte des Blancs. Глубокий мел обеспечивает исключительный дренаж и придаёт винам характерную минеральность и солёность. Лозы возделываются с вниманием к биодинамическим практикам, что отражается в живости и чистоте арома.
Дегустационные ноты
- белый персик
- лимонный крем
- мел
- белые цветы
- бриошь
- имбирь
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- сыр бри
- белая рыба на пару
- тартар из лосося