13.400 RSD
≈ 115 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Chardonnay
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Blanc de Blancs od sorte Chardonnay, gajene na krednim tlima Côte des Blancsa. Fermentacija i odležavanje na lizu odvijaju se u bačvama i tankovima, što vinu daje teksturu i dubinu uz čuvanje izrazite kiselosti. Dozaža je minimalna, što ističe teroarski karakter cuvée-a.
Priča vinarije
Dhondt-Grellet je malo porodično imanje u selu Flavigny na Côte des Blancs, koje vodi Adrien Dhondt — jedan od najuzbudljivijih mladih grower-a Šampanje. Radi kao récoltant-manipulant, uz pažljivo obrađivanje vinograda i minimalnu intervenciju u podrumu.
Priča vinograda
Vinograd Les Terres Fines nalazi se na Premier Cru krednim padinama Côte des Blancsa. Duboki kredni slojevi obezbeđuju izuzetnu drenažu i daju vinima karakterističnu mineralnost i slanost. Loze se gaje sa pažnjom prema biodinamičkim praksama, što se ogleda u živosti i čistoći arome.
Degustacione note
- bela breskva
- lemon curd
- kreda
- beli cvetovi
- brioš
- đumbir
Uparivanje hrane
- ostrige
- kapice
- sir bri
- kuvana bela riba
- tartar od lososa