5.300 RSD
≈ 45 €
Профиль
- Винтаж
- 2020
- Сорта
- Алиготе
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- -
- Подача
- 10-12°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Бургундское Алиготе традиционно ферментируется в нержавеющих танках с целью сохранения свежести и чистоты фруктового профиля. Минимальное использование дуба позволяет сорту выразить свою характерную живую кислотность и минеральность. Стиль Didier Amiot ориентирован на питкость и выражение терруара Кот-де-Бона.
История винодельни
Didier Amiot — небольшой бургундский производитель из коммуны Шассань-Монраше, работающий в семейной традиции виноделия. Домен специализируется на белых винах Кот-де-Бона, уделяя особое внимание точному выражению апелласьона. Вина отличаются классическим бургундским стилем с акцентом на свежесть и минеральность.
История виноградника
Виноградники Алиготе расположены на известняковых почвах Бургундии, типичных для апелласьона Bourgogne Aligoté. Известняковая и мергелевая подложка обеспечивает характерную меловую минеральность и живую кислотность. Умеренный континентальный климат Бургундии в 2020 году дал спелый, но сбалансированный урожай.
Дегустационные ноты
- лимон
- зелёное яблоко
- белый цветок
- мел
- грейпфрут
Гастропейринг
- устрицы
- козий сыр
- морепродукты
- рыба на гриле
- салаты с лимонной заправкой