15.600 RSD
≈ 133 €
Профиль
- Винтаж
- 2020
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Виноград с premier cru виноградника Les Champs Cloux в Рюлли ферментируется традиционным бургундским методом с частичным использованием целых гроздей. Выдержка проходит в дубовых бочках, преимущественно старых, чтобы сохранить деликатный фруктовый профиль Пино Нуар. Стиль винодельни — минимальное вмешательство, точное отражение терруара.
История винодельни
Domaine de Villaine — поместье Обера и Памелы де Виллен, совладельцев легендарного Domaine de la Romanée-Conti. Расположенное в Бузероне, имение было основано как личный проект, отражающий философию минимального вмешательства и уважения к терруару. Виноградники ведутся по органическим и биодинамическим принципам, что стало визитной карточкой хозяйства.
История виноградника
Виноградник Les Champs Cloux расположен в апелласьоне Рюлли на Côte Chalonnaise — южном продолжении Côte d'Or. Известняковые почвы с глинистыми вставками формируют характерную минеральность и элегантную структуру вин. Умеренный климат Шалонне придаёт Пино Нуар свежесть и выраженную кислотность, отличающую его от более мощных вин Кот-де-Нюи.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- земля
- специи
- минералы
Гастропейринг
- утиное конфи
- бургундская говядина
- пастá с трюфелем
- мягкие сыры
- запечённая утка