15.600 RSD
≈ 133 €
Profil
- Berba
- 2020
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Grožđe sa Premier Cru vinograda Les Champs Cloux u Rullyju fermentira tradicionalnom burgundijskom metodom sa delimičnim udelom celih grozdova. Odležavanje se odvija u hrastovim bačvama, pretežno starim, kako bi se sačuvao delikatan voćni profil Pinot Noira. Stil imanja počiva na minimalnoj intervenciji i preciznom odrazu teroara.
Priča vinarije
Domaine de Villaine je imanje Auberta i Pamele de Villaine, suvlasnika legendarnog Domaine de la Romanée-Conti. Sa sedištem u Bouzeronu, imanje je osnovano kao lični projekat koji odražava filozofiju minimalne intervencije i poštovanja teroara. Vinogradi se vode po organskim i biodinamičkim principima, što je postalo zaštitni znak imanja.
Priča vinograda
Vinograd Les Champs Cloux nalazi se u apelaciji Rully na Côte Chalonnaiseu — južnom produžetku Côte d'Or. Krečnjačka tla sa glinovitim umetcima oblikuju karakterističnu mineralnost i elegantnu strukturu vina. Umerena klima Chalonnaisea daje Pinot Noiru svežinu i izraženu kiselost koja ga razlikuje od snažnijih vina Côte de Nuitsa.
Degustacione note
- trešnja
- malina
- ljubičica
- zemlja
- začini
- minerali
Uparivanje hrane
- pačji konfi
- burgundijska govedina
- pasta sa tartufom
- meki sirevi
- pečena patka