6.100 RSD
≈ 52 €
Профиль
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 11-13°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Шардоне из апелласьона Л'Этуаль, одного из малоизвестных субрегионов Юры, винифицируется без использования техники оксидации — в более свежем, чистом стиле. Выдержка проходит частично в дубовых бочках, что придаёт вину лёгкую кремовую текстуру, сохраняя яркую кислотность. Кюве «Эн Новале» отражает специфику известняковых почв конкретного участка.
История винодельни
Domaine Rolet — одно из крупнейших и наиболее уважаемых хозяйств Юры, основанное в 1942 году семьёй Роле. Домен владеет виноградниками в нескольких апелласьонах региона, включая Арбуа, Л'Этуаль и Кот-дю-Жюра. Семья последовательно придерживается традиционных юрских методов виноделия, бережно сохраняя местные сорта и терруары.
История виноградника
Апелласьон Л'Этуаль расположен в южной части Юры и отличается почвами с высоким содержанием голубых глин и известняка, что придаёт местным Шардоне выраженную минеральность и солоноватость. Участок «Эн Новале» — отдельный климатический карман с хорошей инсоляцией и умеренным дренажом, позволяющий получать зрелый, но свежий виноград. Высота виноградников и континентальный климат Юры обеспечивают сохранение естественной кислотности.
Дегустационные ноты
- лимон
- белый персик
- лесной орех
- мел
- белые цветы
- йод
Гастропейринг
- речная рыба
- морские гребешки
- козий сыр
- белое мясо птицы
- ризотто с трюфелем