16.800 RSD
≈ 144 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Нуар, Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве производится из виноградников Гран Крю в Амбоне и Верзене, выдерживается в дубовых бочках (преимущественно старых) для придания текстуры без излишней древесины. Длительная выдержка на осадке (как правило, более 5 лет) формирует глубокий автолитический характер. Дозаж минимален — уровень брют или экстра-брют, что подчёркивает минеральность и свежесть.
История винодельни
Egly-Ouriet — культовый рекольтан-манипулан из деревни Амбонне, управляемый Франсисом Эгли. Хозяйство прославилось бескомпромиссным подходом: биодинамическое земледелие, длительная выдержка на осадке и минимальное вмешательство в погребе. Вина Egly-Ouriet считаются одними из наиболее выдающихся шампанских от малых производителей, привлекая ценителей со всего мира.
История виноградника
Виноградники расположены в сердце Монтань де Реймс — деревнях Амбонне и Верзене, получивших статус Гран Крю. Почвы с высоким содержанием мела и глины формируют фирменную минеральность и структуру, а средний возраст лоз превышает 40 лет, обеспечивая глубину и концентрацию. Северная экспозиция добавляет напряжение и свежесть, характерные для стиля дома.
Дегустационные ноты
- бриошь
- красные ягоды
- мел
- цитрусовая цедра
- грецкий орех
- имбирь
Гастропейринг
- омар с маслом
- зрелый пармезан
- белые трюфели
- морской гребешок
- птица в сливочном соусе