16.800 RSD
≈ 144 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Noir, Chardonnay
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée se pravi od grožđa sa Grand Cru vinograda u Ambonnayu i Verzenayu, odležava u hrastovim bačvama (pretežno starim) radi teksture bez suvišne drvenastosti. Dugo odležavanje na lizu (obično preko pet godina) gradi duboki autolitički karakter vina. Dozaža je minimalna — na nivou brut ili extra-brut — što ističe mineralnost i svežinu.
Priča vinarije
Egly-Ouriet je kultni récoltant-manipulant iz sela Ambonnay, koji vodi Francis Egly. Imanje je svoju reputaciju izgradilo na beskompromisnom pristupu: biodinamičkom gajenju, dugom odležavanju na lizu i minimalnoj intervenciji u podrumu. Vina Egly-Ouriet smatraju se među najistaknutijim grower Champagne-ima i privlače poznavaoce iz celog sveta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u srcu Montagne de Reimsa — u Grand Cru selima Ambonnay i Verzenay. Tla bogata kredom i glinom oblikuju prepoznatljivu mineralnost i strukturu imanja, a prosečna starost loza prelazi 40 godina, što obezbeđuje dubinu i koncentraciju. Severna ekspozicija dodaje napetost i svežinu karakterističnu za stil kuće.
Degustacione note
- brioš
- crveno bobičasto voće
- kreda
- kora citrusa
- orah
- đumbir
Uparivanje hrane
- jastog u puteru
- zreli parmezan
- beli tartufi
- kapice
- živina u sosu od pavlake