8.700 RSD
≈ 74 €
Профиль
- Винтаж
- 2023
- Сорта
- Бленд белых и красных сортов
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- розовое / тихое
- Практики
- биодинамика, деметер, органик
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Cecilia — розовое вино от Gut Oggau, созданное из смеси белых и красных автохтонных сортов Бургенланда. Виноделие минималистичное: спонтанная ферментация, минимальное вмешательство и крайне низкое содержание серы. Вино отражает философию семьи Чеппе — каждая кюве олицетворяет персонаж из «семьи» Gut Oggau, Сесилия — молодая и живая.
История винодельни
Gut Oggau — небольшое биодинамическое хозяйство в Бургенланде, основанное Эдуардом Чеппе и Штефани Чеппе-Эзельбёк в 2007 году. Хозяйство работает в строгом соответствии с принципами Demeter, используя лошадей для обработки почвы и полностью отказавшись от химии. Каждое вино линейки носит имя члена вымышленной «семьи» и отражает индивидуальный характер конкретного участка.
История виноградника
Виноградники расположены на известняково-сланцевых почвах вблизи озера Нойзидлерзее, где континентальный климат смягчается влажностью водоёма. Лозы в среднем старше 50 лет, что обеспечивает глубокую корневую систему и естественный баланс. Биодинамическое земледелие позволяет почве и экосистеме сада жить в гармонии.
Дегустационные ноты
- клубника
- шиповник
- белый перец
- цедра
- речной камень
- лаванда
Гастропейринг
- средиземноморские закуски
- козий сыр
- рыбные тако
- сезонные салаты
- лёгкие овощные блюда