8.700 RSD
≈ 74 €
Profil
- Berba
- 2023
- Sorte
- Blend of white and red grapes
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- rose / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, demeter, organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cecilia je rozé kuće Gut Oggau, napravljen od mešavine belih i crvenih autohtonih sorti Burgenlanda. Vinifikacija je minimalistička: spontana fermentacija, minimalna intervencija i veoma nizak sadržaj sumpora. Vino odražava filozofiju porodice Tscheppe — svaka cuvée otelovljuje lik iz «porodice» Gut Oggaua, a Cecilia je mlada i živahna.
Priča vinarije
Gut Oggau je malo biodinamičko imanje u Burgenlandu, koje su 2007. godine osnovali Eduard i Stephanie Tscheppe. Imanje radi strogo po Demeter principima, koristeći konje za obradu zemljišta i potpuno se odriče hemije. Svako vino iz linije nosi ime člana izmišljene «porodice» i odražava individualni karakter konkretne parcele.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na krečnjačko-škriljčastim tlima u blizini jezera Neusiedl, gde se kontinentalna klima ublažava vlažnošću vodene površine. Loze su u proseku starije od 50 godina, što obezbeđuje duboki korenov sistem i prirodnu ravnotežu. Biodinamičko gajenje omogućava da zemljište i ekosistem bašte žive u skladu.
Degustacione note
- jagoda
- šipurak
- beli biber
- kora citrusa
- rečni kamen
- lavanda
Uparivanje hrane
- mediteranska predjela
- kozji sir
- riblji takosi
- sezonske salate
- laka jela od povrća