11.600 RSD
≈ 99 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 11-13°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Шардоне с климатически прохладного апелласьона Сен-Ромен, виноградник Су-ла-Вель. Ферментация и выдержка в бургундских дубовых бочках с умеренной долей нового дуба — для сохранения терруарного характера. Стиль ориентирован на точность и минеральность, характерную для высотных участков Кот-де-Бон.
История винодельни
Домен Анри и Жиль Буиссон — семейное хозяйство, базирующееся в Сен-Ромен и работающее в этом апелласьоне несколько поколений. Братья Буиссон придерживаются уважительного отношения к терруару, постепенно переходя к органическому земледелию. Их вина отличаются аутентичным бургундским характером без излишней интервенции в погребе.
История виноградника
Виноградник Су-ла-Вель расположен на высоте около 350–400 метров в коммуне Сен-Ромен — одном из самых высоких и прохладных апелласьонов Кот-де-Бон. Известняковые почвы с выходами скальных пород формируют характерную меловую минеральность и живую кислотность. Прохладный микроклимат позволяет сохранять свежесть и ароматическую элегантность даже в тёплые годы.
Дегустационные ноты
- лимон
- белый персик
- мел
- белые цветы
- зелёное яблоко
- миндаль
Гастропейринг
- устрицы и морепродукты
- рыба на гриле
- козий сыр
- паста с белым соусом
- лёгкая птица