11.600 RSD
≈ 99 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Chardonnay
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 11-13°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Chardonnay iz klimatski hladne apelacije Saint-Romain, sa vinograda Sous la Velle. Fermentacija i odležavanje u burgundijskim hrastovim bačvama, obično sa umerenim udelom novog hrasta — radi očuvanja teroarskog karaktera. Stil je usmeren na preciznost i mineralnost karakterističnu za visinske parcele Côte de Beaunea.
Priča vinarije
Domaine Henri & Gilles Buisson je porodično imanje sa sedištem u Saint-Romainu, koje u toj apelaciji radi već nekoliko generacija. Braća Buisson neguju poštovanje prema teroaru i postepeno prelaze na organsko gajenje. Njihova vina ističu se autentičnim burgundijskim karakterom, bez prekomerne intervencije u podrumu.
Priča vinograda
Vinograd Sous la Velle nalazi se na oko 350–400 metara nadmorske visine u opštini Saint-Romain — jednoj od najviših i najhladnijih apelacija Côte de Beaunea. Krečnjačka tla sa kamenitim izdancima oblikuju karakterističnu krednu mineralnost i živu kiselost. Hladna mikroklima čuva svežinu i aromatsku eleganciju čak i u toplim godinama.
Degustacione note
- limun
- bela breskva
- kreda
- beli cvetovi
- zelena jabuka
- badem
Uparivanje hrane
- ostrige i morski plodovi
- riba sa roštilja
- kozji sir
- pasta u belom sosu
- laka živina