4.000 RSD
≈ 34 €
Профиль
- Винтаж
- 2021
- Сорта
- Скьоппеттино
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 15-17°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Скьопеттино от I Clivi — сорт, исторически связанный с Фриули, выращивается на крутых склонах с песчано-мергелистыми почвами. Виноделие минималистичное: нативные дрожжи, щадящая экстракция, выдержка в больших старых бочках или нейтральных ёмкостях для сохранения сортовой чистоты. Целью является передача терруара без излишней деревянной обработки.
История винодельни
I Clivi — небольшое семейное хозяйство Фердинандо Дзануссо и его сына Марио на холмах Фриули (Коллио и Колли-Ориентали). Хозяйство работает органически со старыми лозами автохтонных сортов и считается одним из эталонов «живых» белых вин северо-востока Италии.
История виноградника
Виноградники I Clivi расположены на крутых террасах Collio и Colli Orientali del Friuli на высоте до 200 метров над уровнем моря. Почвы представлены характерной для региона породой «понка» — слоистым мергелистым известняком, дающим винам высокую минеральность и выраженную кислотность. Сорт Скьопеттино особенно хорошо раскрывается именно на этих почвах, где прохладный горный климат подчёркивает его природную пряность и свежесть.
Дегустационные ноты
- черника
- чёрный перец
- фиалка
- дикие травы
- гранат
- земля
Гастропейринг
- дичь и оленина
- паста с мясным рагу
- выдержанные сыры
- грибные блюда
- чевапчичи на гриле