4.000 RSD
≈ 34 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Schioppettino
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 15-17°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Schioppettino kuće I Clivi — sorta istorijski povezana sa Friulijem — gaji se na strmim padinama sa peskovito-lapornim tlima. Vinarstvo je minimalističko: lokalni divlji kvasci, blaga ekstrakcija, odležavanje u velikim starim bačvama ili neutralnim sudovima radi očuvanja sortne čistoće. Cilj je da se prenese teroar bez prekomerne obrade drvetom.
Priča vinarije
I Clivi je malo porodično imanje Ferdinanda Zanussa i njegovog sina Marija na brdima Furlanije (Collio i Colli Orientali). Radi organski sa starim lozama autohtonih sorti i smatra se etalonom čistih, teroarskih belih vina severoistočne Italije.
Priča vinograda
Vinogradi I Clivija nalaze se na strmim terasama Collia i Colli Orientali del Friuli na visini do 200 metara nadmorske visine. Tla čini karakteristična stena «ponca» — slojeviti laporast krečnjak, koja vinima daje visoku mineralnost i izraženu kiselost. Sorta Schioppettino se posebno dobro otvara upravo na ovim tlima, gde hladna planinska klima ističe njenu prirodnu začinjenost i svežinu.
Degustacione note
- borovnica
- crni biber
- ljubičica
- divlje bilje
- nar
- zemlja
Uparivanje hrane
- divljač i meso jelena
- pasta sa mesnim ragoutom
- zreli sirevi
- jela od pečuraka
- ćevapčići sa roštilja