18.500 RSD
≈ 158 €
Профиль
- Винтаж
- 2020
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Вино производится из виноградников Шамболь-Мюзиньи, известных своим элегантным и деликатным стилем. Софи Конфюрон работает с традиционными бургундскими методами: ручной сбор, частичная или полная дестеммизация, выдержка в дубовых бочках, как правило от 12 до 18 месяцев. Стиль домена тяготеет к чистоте плода и тонкому балансу без излишней интервенции.
История винодельни
Домен Jean-Jacques Confuron — небольшое семейное хозяйство в Премо-Присси (Кот-де-Нюи), которым руководят Софи Конфюрон и её муж Ален Мёнье. Домен работает бережно, с минимальным вмешательством, и пользуется высоким уважением среди ценителей бургундского вина.
История виноградника
Шамболь-Мюзиньи — деревня в сердце Кот-де-Нюи, чьи почвы состоят из тонкого слоя известняка и глины над коренной скальной породой. Эта коммуна знаменита наиболее женственными и ароматичными пино нуарами Бургундии благодаря высокому содержанию известняка, дающему характерную минеральность и изящество. Виноградники 2020 года выиграли от тёплого, но сбалансированного сезона, что привело к концентрированному, но свежему плоду.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- влажная земля
- специи
- чай
Гастропейринг
- утка с вишнёвым соусом
- запечённый лосось
- мягкие сыры
- грибное ризотто
- телятина