17.400 RSD
≈ 149 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Менье
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве из старых лоз Пино Менье, выдержанное в бочках и чанах без малолактической ферментации для сохранения яркой кислотности. Дозаж минимальный, что подчёркивает чистоту сорта и терруара. Вино создаётся в традиционном шампанском методе с длительной выдержкой на осадке.
История винодельни
Laherte Frères — семейное хозяйство в Шаво-Куркур под Эперне, которым управляет Орельен Лаэрт. Хозяйство известно своим бескомпромиссным подходом к органическому и биодинамическому виноделию, а также акцентом на сортовую идентичность Пино Менье. Их работа стала эталоном для нового поколения рекольтан-манипулянов Шампани.
История виноградника
Виноградники расположены в деревне Chavot и окрестностях, на меловых и известняковых почвах долины Марны — классического терруара для Пино Менье. Лозы «Vieilles Vignes» насчитывают десятки лет, что обеспечивает концентрированность и глубину плода. Биодинамические практики поддерживают живость почв и выразительность терруара.
Дегустационные ноты
- персик
- красная смородина
- фиалка
- имбирь
- мел
- бриошь
Гастропейринг
- устрицы
- телячьи медальоны
- козий сыр
- тартар из лосося
- грибные ризотто