17.400 RSD
≈ 149 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Pinot Meunier
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée od starih loza sorte Pinot Meunier, odlježan u bačvama i sudovima bez malolaktičke fermentacije radi očuvanja izrazite kiselosti. Dozaža je minimalna, što ističe čistoću sorte i teroara. Vino je napravljeno tradicionalnom šampanjskom metodom sa dugim odležavanjem na lizu.
Priča vinarije
Laherte Frères je porodično imanje u selu Chavot-Courcourt kod Épernaya, kojim upravlja Aurélien Laherte, šesta generacija na čelu kuće. Imanje je poznato po beskompromisnoj posvećenosti organskom i biodinamičkom vinarstvu, kao i po naglasku na sortnom identitetu Pinot Meuniera. Njihov rad postao je referenca za novu generaciju récoltants-manipulants u Champagne.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u selu Chavot i okolini, na krednim i krečnjačkim tlima doline Marne — klasičnom teroaru za Pinot Meunier. Loze «Vieilles Vignes» imaju nekoliko decenija, što obezbeđuje koncentraciju i dubinu voća. Biodinamičke prakse podržavaju vitalnost zemljišta i izražajnost teroara.
Degustacione note
- breskva
- crvena ribizla
- ljubičica
- đumbir
- kreda
- brioš
Uparivanje hrane
- ostrige
- telećći medaljoni
- kozji sir
- tartar od lososa
- rižoto sa pečurkama