13.400 RSD
≈ 115 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Blanc de Blancs из шардоне первого крю, выращенного на меловых почвах Côte des Blancs. Ферментация и выдержка проходят в бочках и сосудах без малолактической ферментации, чтобы сохранить живую кислотность. Дозаж минимален, что позволяет полностью выразить меловой терруар.
История винодельни
Laherte Frères — рекольтан-манипулян из деревни Шаво-Куркур под Эперне, семейное хозяйство с более чем вековой историей. Орельен Лаэрт перевёл хозяйство на органическое и биодинамическое земледелие, добившись признания среди ценителей натурального шампанского. Лаэрты работают с несколькими микропарцеллами, создавая линейку терруарных кюве с минимальным вмешательством.
История виноградника
Nature de Craie («природа мела») отражает суть меловых терруаров первого крю — виноград происходит с участков с глубокими меловыми подпочвами, характерными для Côte des Blancs. Мел обеспечивает превосходный дренаж и уникальный минеральный обмен, придавая вину выразительную солёность и вертикальность. Биодинамическое земледелие усиливает связь лозы с живой почвой.
Дегустационные ноты
- мел
- лимонная цедра
- белый цветок
- зелёное яблоко
- бриошь
- кремень
Гастропейринг
- устрицы
- морской гребешок
- свежий козий сыр
- белая рыба на пару
- карпаччо из морепродуктов