11.300 RSD
≈ 97 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- биодинамика, деметер, органик
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Blanc de Blancs extra brut из шардоне, выращенного на меловых почвах Вертю и Оже. Винификация без добавления сахара при дозаже (extra brut), частичное использование дубовых бочек для выдержки базового вина. Larmandier-Bernier практикует биодинамическое земледелие и минимальное вмешательство в погребе, сохраняя живой характер террруара.
История винодельни
Larmandier-Bernier — культовое рекольтан-шампанское хозяйство в Вертю, которым руководит Пьер Лармандье. С начала 2000-х винодельня перешла на сертифицированное биодинамическое земледелие, став одним из пионеров движения за «живое шампанское». Хозяйство считается эталоном террруарного стиля в Кот-де-Блан.
История виноградника
Виноградники расположены на меловых холмах Кот-де-Блан — преимущественно в Вертю, Оже и Краман, классифицированных как Гран и Премьер крю. Глубокий мел обеспечивает исключительную минеральность и свежесть, а биодинамическое возделывание поддерживает живую микробиологию почвы, передавая её в вино.
Дегустационные ноты
- мел
- лимонная цедра
- зелёное яблоко
- белые цветы
- бриошь
- морская соль
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- выдержанный сыр комте
- белая рыба на пару
- тартар из лосося