11.300 RSD
≈ 97 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Chardonnay
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- biodinamičko, demeter, organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Extra-brut Blanc de Blancs od sorte Chardonnay, gajene na krednim tlima Vertua i Ogera. Vinifikacija bez dodavanja šećera u dozaži (extra brut), uz delimično odležavanje osnovnog vina u hrastovim bačvama. Larmandier-Bernier neguje biodinamičko gajenje i minimalnu intervenciju u podrumu, čuvajući živi karakter teroara.
Priča vinarije
Larmandier-Bernier je kultno récoltant-Champagne imanje u Vertuu, koje vodi Pierre Larmandier. Vinarija je početkom 2000-ih prešla na sertifikovano biodinamičko gajenje i postala jedan od pionira pokreta «živi Champagne». Smatra se referencom teroarskog stila u regionu Côte des Blancs.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na krednim brdima regiona Côte des Blancs — pretežno u Vertuu, Ogeru i Cramantu, klasifikovanim kao Grand i Premier Cru. Duboki kredni slojevi daju izuzetnu mineralnost i svežinu, a biodinamičko vinogradarstvo održava živu mikrobiologiju zemljišta i prenosi je u vino.
Degustacione note
- kreda
- limunova kora
- zelena jabuka
- beli cvetovi
- brioš
- morska so
Uparivanje hrane
- ostrige
- kapice
- zreli sir Comté
- kuvana bela riba
- tartar od lososa