4.100 RSD
≈ 35 €
Профиль
- Винтаж
- 2021
- Сорта
- Сира
- Алкоголь
- 14%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- натуральное, органик, биодинамика
- Подача
- 16-18°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Le Mazel — культовое натуральное хозяйство Жеральда Устрика в Ардеше. Larmande — кюве из Сира, винифицированное с минимальным вмешательством: нативные дрожжи, без добавления серы или с минимальными её дозами, выдержка в нейтральных ёмкостях для сохранения чистоты терруара.
История винодельни
Le Mazel — хозяйство Жеральда и Жослин Устрик, расположенное в Ардеше, долгое время служившее ориентиром для движения натурального вина во Франции. Жеральд Устрик работал с виноградниками на гранитных и сланцевых почвах по принципам органического и биодинамического земледелия, не используя химических препаратов. Хозяйство известно своей честной, терруарной философией и многочисленными кюве, отражающими разнообразие участков.
История виноградника
Виноградник Larmande расположен в горном Ардеше на бедных сланцевых и гранитных почвах, что придаёт Сиру из этого места особую минеральность и сдержанность. Низкая урожайность и сложный рельеф формируют вина с живой кислотностью и элегантным, нежирным телом. Умеренный горный климат позволяет сохранить свежесть даже в тёплые годы.
Дегустационные ноты
- фиалка
- чёрный перец
- красная смородина
- гравий
- оливки
- лаванда
Гастропейринг
- утиная грудка
- баранина на гриле
- выдержанные сыры
- провансальские блюда
- чечевица с травами