4.700 RSD
≈ 40 €
Профиль
- Винтаж
- 2021
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Пино Нуар от Loimer винифицируется в минималистичном стиле с акцентом на чистоту сорта и терруара Кампталя. Ферментация проходит с минимальным вмешательством, выдержка — преимущественно в старых бочках для сохранения фруктовой чистоты. Loimer придерживается биодинамических принципов, что отражается в живом, напряжённом характере вина.
История винодельни
Фред Лоймер — один из ведущих виноделов Австрии, чья семья возделывает виноградники в Камптале с 1868 года. Хозяйство полностью перешло на биодинамическое земледелие и сертифицировано Demeter, что стало выражением философии уважения к земле и природному циклу. Loimer входит в ассоциацию Respekt-BIODYN и является одним из основателей биодинамического движения в австрийском виноделии.
История виноградника
Кампталь — один из ключевых регионов Нижней Австрии, расположенный вдоль реки Камп. Виноградники Loimer занимают лёссовые и первичнопородные почвы с высоким содержанием гнейса и кристаллических сланцев, что придаёт винам характерную минеральность и структуру. Континентальный климат с тёплыми днями и прохладными ночами идеально подходит для сохранения свежести и ароматической интенсивности Пино Нуар.
Дегустационные ноты
- вишня
- малина
- фиалка
- гранат
- минеральность
- пряности
Гастропейринг
- утиная грудка
- лосось на гриле
- грибной ризотто
- мягкие сыры
- телятина