4.700 RSD
≈ 40 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko, biodinamičko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Pinot Noir kuće Loimer pravi se u minimalističkom stilu sa naglaskom na čistoću sorte i teroara Kamptala. Fermentacija se odvija sa minimalnom intervencijom, odležavanje pretežno u starim bačvama radi očuvanja voćne čistoće. Loimer se drži biodinamičkih principa, što se ogleda u živom, napetom karakteru vina.
Priča vinarije
Fred Loimer je jedan od vodećih vinara Austrije, čija porodica obrađuje vinograde u Kamptalu od 1868. godine. Imanje je potpuno prešlo na biodinamičko gajenje i sertifikovano je po Demeter standardu, što je izraz filozofije poštovanja prema zemlji i prirodnom ciklusu. Loimer je član udruženja Respekt-BIODYN i jedan od osnivača biodinamičkog pokreta u austrijskom vinarstvu.
Priča vinograda
Kamptal je jedan od ključnih regiona Donje Austrije, smešten duž reke Kamp. Vinogradi Loimera prostiru se na lesnim i primarno-stenskim tlima sa visokim sadržajem gnajsa i kristaliničnih škriljaca, što vinima daje karakterističnu mineralnost i strukturu. Kontinentalna klima sa toplim danima i hladnim noćima idealna je za očuvanje svežine i aromatske intenzivnosti Pinot Noira.
Degustacione note
- trešnja
- malina
- ljubičica
- nar
- mineralnost
- začini
Uparivanje hrane
- pačja prsa
- losos sa roštilja
- rižoto sa pečurkama
- meki sirevi
- teletina