11.300 RSD
≈ 97 €
Профиль
- Винтаж
- 2021
- Сорта
- Пино Нуар
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- красное / тихое
- Практики
- органик
- Подача
- 13-15°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Вино производится в классическом бургундском стиле с частичной дестеммингом, ферментацией в открытых чанах и выдержкой в дубовых бочках, часть которых — новая. Мео-Камюзе известны точной, терруарной работой в погребе с минимальным вмешательством. Стиль кюве отражает характер апелласьона Фиксен — более структурированный и серьёзный, чем соседние деревенские вина Кот-де-Нюи.
История винодельни
Домен Мео-Камюзе — одно из самых престижных хозяйств Бургундии, расположенное в Вон-Романе. Домен был реструктурирован Жан-Николя Мео в конце 1980-х годов при наставничестве легендарного Анри Жайе, что определило философию точного, терруарного виноделия. Сегодня домен владеет выдающимися участками по всей Кот-де-Нюи, включая Гран Крю и Премье Крю.
История виноградника
Фиксен — самая северная коммуна Кот-де-Нюи, отличающаяся более суровым характером по сравнению с более южными апелласьонами. Почвы здесь известняково-глинистые с хорошим дренажем, что придаёт вину структуру и минеральную строгость. Виноградники расположены на склонах с восточной и юго-восточной экспозицией, формирующих элегантный, но достаточно мощный стиль.
Дегустационные ноты
- вишня
- земля
- фиалка
- специи
- кожа
- минеральность
Гастропейринг
- утиная грудка
- говяжье рагу
- пинот нуар с грибами
- твёрдые сыры
- дичь