11.300 RSD
≈ 97 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Pinot Noir
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- crveno / mirno
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 13-15°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino se pravi u klasičnom burgundijskom stilu sa delimičnim destemovanjem, fermentacijom u otvorenim sudovima i odležavanjem u hrastovim bačvama, deo kojih je nov. Méo-Camuzet je poznat po preciznom, teroarskom radu u podrumu sa minimalnom intervencijom. Stil cuvée-a odražava karakter apelacije Fixin — strukturisaniji i ozbiljniji od susednih seoskih vina Côte de Nuitsa.
Priča vinarije
Domaine Méo-Camuzet je jedno od najprestižnijih imanja Burgundije, sa sedištem u Vosne-Romanéeu. Domen je krajem 1980-ih godina restrukturirao Jean-Nicolas Méo pod mentorstvom legendarnog Henrija Jayera, što je odredilo filozofiju preciznog, teroarskog vinarstva. Danas domen poseduje izuzetne parcele širom Côte de Nuitsa, uključujući Grand Cru i Premier Cru lokacije.
Priča vinograda
Fixin je najsevernija opština Côte de Nuitsa, sa strožijim karakterom u poređenju sa apelacijama južnije. Tla su ovde krečnjačko-glinovita sa dobrom drenažom, što vinu daje strukturu i mineralnu strogost. Vinogradi se nalaze na padinama sa istočnom i jugoistočnom ekspozicijom, oblikujući elegantan, ali dovoljno snažan stil.
Degustacione note
- trešnja
- zemlja
- ljubičica
- začini
- koža
- mineralnost
Uparivanje hrane
- pačja prsa
- paprikaš od govedine
- Pinot Noir sa pečurkama
- tvrdi sirevi
- divljač