4.200 RSD
≈ 36 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Совиньон Блан
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / пет-нат
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Kiddo Blanc — игристое вино, произведённое методом ancestral (pét-nat): ферментация начинается в ёмкостях и завершается в бутылке без добавления дополнительных дрожжей или сахара. Милан Нестарец работает без серы или с минимальным её добавлением, сохраняя живой и непосредственный характер вина. Стиль лёгкий, свежий, с натуральным остаточным углекислым газом.
История винодельни
Милан Нестарец — один из наиболее известных натуральных виноделов Чехии, работающий в Моравии. Он начал переход к натуральному виноделию в середине 2000-х годов, постепенно отказываясь от химических вмешательств и серы в пользу живого, экспрессивного стиля. Его вина отличаются яркой индивидуальностью и игривыми этикетками, отражающими нестандартный подход к виноделию.
История виноградника
Виноградники Нестарца расположены в Южной Моравии, в регионе с умеренно-континентальным климатом и разнообразными почвами — от лёссовых до известняковых. Совиньон Блан здесь раскрывается свежими травяными и цитрусовыми тонами с выраженной минеральностью, характерной для морозных ночей и тёплых дней Моравии. Биодинамические практики помогают сохранить жизненную силу почвы и винограда.
Дегустационные ноты
- грейпфрут
- лайм
- зелёные травы
- белый персик
- меловая минеральность
Гастропейринг
- морепродукты
- козий сыр
- летние салаты
- суши и сашими
- лёгкие закуски