4.200 RSD
≈ 36 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Sauvignon Blanc
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / pet-nat
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Kiddo Blanc je pjenušac napravljen ancestralnom metodom (pét-nat): fermentacija počinje u tanku, a završava se u boci, bez dodavanja kvasaca ili šećera. Milan Nestarec radi bez dodavanja sumpora ili sa minimalnim dozama, čuvajući živ i neposredan karakter vina. Stil je lagan i svež, sa prirodno zadržanim CO₂.
Priča vinarije
Milan Nestarec je jedan od najpoznatijih prirodnih vinara u Češkoj, radi u Moravskoj. Prelazak na prirodno vinarstvo započeo je sredinom 2000-ih, postepeno napuštajući hemijske intervencije i sumpor u korist živog, izražajnog stila. Njegova vina ističu se izrazitom individualnošću i razigranim etiketama, koje odražavaju njegov nekonvencionalan pristup vinarstvu.
Priča vinograda
Nestarčevi vinogradi nalaze se u Južnoj Moravskoj, u regionu sa umerenom kontinentalnom klimom i raznolikim tlima — od lesa do krečnjaka. Sauvignon Blanc se ovde otvara svežim biljnim i citrusnim notama i izraženom mineralnošću, oblikovanom morovskim mraznim noćima i toplim danima. Biodinamičke prakse pomažu da se sačuva vitalnost zemljišta i loze.
Degustacione note
- grejpfrut
- limeta
- sveže bilje
- bela breskva
- kredasta mineralnost
Uparivanje hrane
- morski plodovi
- kozji sir
- letnje salate
- suši i sašimi
- laka predjela