7.400 RSD
≈ 63 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Шардоне, Пино Нуар
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве создаётся традиционным методом (méthode classique) из Шардоне и Пино Нуар с холмов Франчакорты. Вино проходит длительную выдержку на осадке в бутылке, что придаёт ему характерную дрожжевую сложность. Название «Nature» указывает на нулевой или минимальный дозаж — стиль брют-натюр или экстра-брют.
История винодельни
Nicola Gatta — небольшой семейный производитель из Ломбардии, работающий в традициях итальянского игристого виноделия. Хозяйство делает ставку на терруарную выразительность и минимальное вмешательство в процессе виноделия. Кюве Nature отражает философию производителя — честное, живое вино без излишних добавок.
История виноградника
Виноградники расположены на холмах Франчакорты в Ломбардии — ключевой зоне региона для традиционного метода. Почвы богаты известняком и мелом, что обеспечивает минеральность и освежающую кислотность в вине. Умеренный континентальный климат с влиянием озера Изео способствует медленному созреванию винограда.
Дегустационные ноты
- лимон
- зелёное яблоко
- бриошь
- мел
- белые цветы
- миндаль
Гастропейринг
- устрицы и моллюски
- ризотто с морепродуктами
- мягкие сыры
- карпаччо из рыбы
- лёгкие закуски