7.400 RSD
≈ 63 €
Profil
- Berba
- NV
- Sorte
- Chardonnay, Pinot Noir
- Alkohol
- 12%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- penušavo / tradicionalna metoda
- Uzgoj
- organsko
- Serviranje
- 8-10°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée se pravi tradicionalnom metodom (méthode classique) od sorti Chardonnay i Pinot Noir, gajenih na brežuljcima Franciacorte. Vino dugo odležava na lizu u boci, što mu daje karakterističnu autolitičku kompleksnost. Oznaka «Nature» upućuje na nultu ili minimalnu dozažu — brut-nature ili extra-brut stil.
Priča vinarije
Nicola Gatta je mali porodični proizvođač iz Lombardije, koji radi u tradiciji italijanskog pjenušavog vinarstva. Imanje stavlja teroarsku izražajnost na prvo mesto, uz minimalnu intervenciju tokom procesa proizvodnje. Cuvée Nature otelovljuje filozofiju proizvođača — iskreno, živo vino bez nepotrebnih dodataka.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u Lombardiji, na brežuljcima Franciacorte — ključnoj zoni regiona za pjenušce tradicionalne metode. Tla su bogata krečnjakom i kredom, što vinu daje mineralnost i osvežavajuću kiselost. Umerena kontinentalna klima pod uticajem jezera Iseo omogućava sporo sazrevanje grožđa.
Degustacione note
- limun
- zelena jabuka
- brioš
- kreda
- beli cvetovi
- badem
Uparivanje hrane
- ostrige i školjke
- rižoto sa morskim plodovima
- meki sirevi
- karpačo od ribe
- laka predjela