5.200 RSD
≈ 44 €
Профиль
- Винтаж
- 2021
- Сорта
- Риболла Джалла, Фриулано, Мальвазия
- Алкоголь
- 12.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- оранжевое / тихое
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 12-14°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Вино выдерживается на кожице в течение длительного времени, что придаёт ему характерный янтарный цвет и танинную структуру. Paraschos использует биодинамические методы виноделия и минимальное вмешательство — без добавления серы. Ферментация и выдержка проходят в амфорах или больших деревянных ёмкостях, сохраняя живую природу вина.
История винодельни
Paraschos — небольшое семейное хозяйство в Коллио, Фриули, основанное Эвангелосом Парасхосом греческого происхождения. Хозяйство работает по принципам биодинамики и натурального виноделия, избегая какого-либо технологического вмешательства. Вина Paraschos считаются эталоном натурального стиля в регионе и пользуются признанием среди любителей оранжевых вин по всему миру.
История виноградника
Виноградники расположены в субрегионе Коллио на границе Италии и Словении, на холмистых почвах из мергеля и песчаника — местный тип почвы известен как «понка». Этот уникальный терруар обеспечивает высокую минеральность и яркую кислотность винограда. Риболла Джалла, Фриулано и Мальвазия — исконные сорта региона, которые здесь возделываются уже многие столетия.
Дегустационные ноты
- абрикос
- миндаль
- мёд
- апельсиновая цедра
- имбирь
- минеральность
Гастропейринг
- выдержанные сыры
- рыба на гриле
- карпаччо из тунца
- овощи на гриле
- терракотовые паштеты