5.200 RSD
≈ 44 €
Profil
- Berba
- 2021
- Sorte
- Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia
- Alkohol
- 12.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- oranž / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 12-14°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Vino se duže vreme maceriše na kožici, što mu daje karakterističnu ćilibarsku boju i taninsku strukturu. Paraschos primenjuje biodinamičke metode i minimalnu intervenciju — bez dodavanja sumpora. Fermentacija i sazrevanje odvijaju se u amforama ili velikim drvenim sudovima, čuvajući živu prirodu vina.
Priča vinarije
Paraschos je malo porodično imanje u oblasti Collio, Friuli, koje je osnovao Evangelos Paraschos, vinar grčkog porekla. Imanje radi po principima biodinamike i prirodnog vinarstva, izbegavajući svaku tehnološku intervenciju. Vina Paraschos smatraju se referencom prirodnog stila u regionu i uživaju priznanje među ljubiteljima oranž vina širom sveta.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze u podregionu Collio, na granici Italije i Slovenije, na brdovitim tlima od lapora i peščara — lokalni tip zemljišta poznat kao «ponca». Ovaj jedinstveni teroar grožđu daje visoku mineralnost i izraženu kiselost. Ribolla Gialla, Friulano i Malvasia autohtone su sorte ovog regiona, koje se ovde gaje već vekovima.
Degustacione note
- kajsija
- badem
- med
- narandžina kora
- đumbir
- mineralnost
Uparivanje hrane
- zreli sirevi
- riba sa roštilja
- karpačo od tune
- povrće sa roštilja
- rustikalne terine