7.100 RSD
≈ 61 €
Профиль
- Винтаж
- 2022
- Сорта
- Совиньон Блан
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- биодинамика, натуральное
- Подача
- 12-14°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве JZB от Paraschos — натуральный совиньон блан, выдержанный на кожице для придания текстуры и глубины. Виноделие ведётся с минимальным вмешательством, без фильтрации и с очень малым добавлением серы или без неё. Стиль ориентирован на терруарную выразительность и сложность в ущерб сортовой типичности.
История винодельни
Paraschos — небольшое семейное хозяйство греческого происхождения, основанное в Колли-Ориентали-дель-Фриули. Евангелос Парасхос — один из пионеров натурального виноделия в Италии, работающий по биодинамическим принципам с конца 1990-х годов. Его вина отличаются философией невмешательства и глубокой связью с местным терруаром.
История виноградника
Виноградники расположены на холмах Фриули-Венеция-Джулия, где преобладают почвы понка — характерная смесь известняка и мергеля, дающая минеральность и свежесть. Микроклимат с влиянием как Адриатики, так и Альп обеспечивает хороший дневной перепад температур, сохраняющий кислотность. Виноградники возделываются вручную без применения синтетических препаратов.
Дегустационные ноты
- цедра
- белый персик
- трава
- имбирь
- минеральность
- ромашка
Гастропейринг
- рыба на гриле
- мягкие сыры
- овощные закуски
- морепродукты
- карпаччо из тунца