7.100 RSD
≈ 61 €
Profil
- Berba
- 2022
- Sorte
- Sauvignon Blanc
- Alkohol
- 13.5%
- Zapremina
- 0.75L
- Tip / Stil
- belo / mirno
- Uzgoj
- biodinamičko, prirodno
- Serviranje
- 12-14°C
- Alergeni
- sadrži sulfite
- Dostupnost
- Na stanju
Vinifikacija
Cuvée JZB kuće Paraschos je prirodni Sauvignon Blanc sa odležavanjem na kožici radi teksture i dubine. Vinarstvo se odvija sa minimalnom intervencijom, bez filtracije i sa veoma malim dodatkom sumpora ili bez njega. Stil je usmeren na izražajnost teroara i kompleksnost na uštrb sortne tipičnosti.
Priča vinarije
Paraschos je malo porodično imanje grčkog porekla, sa sedištem u Colli Orientali del Friuli. Evangelos Paraschos jedan je od pionira prirodnog vinarstva u Italiji, radi po biodinamičkim principima od kraja 1990-ih. Njegova vina se ističu filozofijom neintervencije i dubokom vezom sa lokalnim teroarom.
Priča vinograda
Vinogradi se nalaze na brdima Friuli-Venezia Giulia, gde dominiraju tla ponca — karakteristična smeša krečnjaka i lapora koja vinima daje mineralnost i svežinu. Mikroklima pod uticajem i Jadrana i Alpa obezbeđuje dobru dnevnu amplitudu temperature, koja čuva kiselost. Vinogradi se obrađuju ručno bez sintetičkih preparata.
Degustacione note
- kora citrusa
- bela breskva
- trava
- đumbir
- mineralnost
- kamilica
Uparivanje hrane
- riba sa roštilja
- meki sirevi
- povrtna predjela
- morski plodovi
- karpačo od tune