18.100 RSD
≈ 155 €
Профиль
- Винтаж
- 2020
- Сорта
- Шардоне
- Алкоголь
- 13.5%
- Объем
- 0.75L
- Тип / Стиль
- белое / тихое
- Практики
- органик, биодинамика
- Подача
- 11-13°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве «Les Perchots» — деревенский виноградник Мёрсо, вино выдерживается в бургундских бочках с долей новой древесины. Пьер Буассон работает в минималистичном стиле, сохраняя природную свежесть и минеральность терруара. Фильтрация минимальна, серы добавляется немного.
История винодельни
Пьер Буассон — молодой виноградарь из Мёрсо, представитель нового поколения бургундских виноделов. Он унаследовал небольшой домен и работает по принципам органического и биодинамического земледелия. Его вина отличаются точностью, чистотой и ярко выраженным терруарным характером.
История виноградника
Виноградник «Les Perchots» расположен в коммуне Мёрсо на известняковых почвах с примесью глины, характерных для этого апелласьона. Лозы находятся на умеренной высоте, что обеспечивает хороший баланс между зрелостью плода и сохранением кислотности. Терруар придаёт вину характерную минеральность и элегантную структуру.
Дегустационные ноты
- лимон
- белый персик
- миндаль
- кремень
- белые цветы
- масло
Гастропейринг
- рыба на гриле
- морские гребешки
- мягкие сыры
- ризотто с грибами
- белое мясо в сливочном соусе