19.400 RSD
≈ 166 €
Профиль
- Винтаж
- NV
- Сорта
- Пино Нуар, Шардоне
- Алкоголь
- 12%
- Объем
- 1.5L
- Тип / Стиль
- игристое / традиционный метод
- Практики
- органик
- Подача
- 8-10°C
- Аллергены
- содержит сульфиты
- Доступность
- В наличии
Винификация
Кюве Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut создаётся из отдельных парцелей Гран Крю Бузи с преобладанием Пино Нуар. Выдержка на осадке придаёт глубину и сложность, а минимальная дозировка (extra brut) сохраняет свежесть и терруарный характер. Винификация ориентирована на точное выражение известнякового терруара Бузи.
История винодельни
Домен Pierre Paillard — семейная рекольтан-манипулан в деревне Бузи, управляемая уже несколькими поколениями семьи Пайяр. Братья Антуан и Квентин Пайяр уделяют особое внимание парцелярному подходу и выражению терруара Бузи, одного из немногих Гран Крю, знаменитых прежде всего Пино Нуар. Хозяйство придерживается принципов устойчивого земледелия с тенденцией к органическому подходу.
История виноградника
Бузи — престижный Гран Крю в регионе Монтань де Реймс, исторически прославленный своим Пино Нуар, выращиваемым на меловых и известняковых почвах. Виноградники Pierre Paillard расположены на различных парцелях с особыми микроклиматическими условиями, что позволяет создавать вина с ярко выраженной минеральностью и структурой. Меловой подпочвенный слой обеспечивает превосходный дренаж и придаёт винам характерную свежесть.
Дегустационные ноты
- красная вишня
- малина
- бриошь
- мел
- цедра лимона
- миндаль
Гастропейринг
- устрицы
- морские гребешки
- мягкие сыры
- блюда из лосося
- charcuterie